Lunch

Heerlijk samengestelde lunchbuffetten

Captain's lunchbuffet:

Westfriese salade: wortel, selderij, rozijnen en Livar ham (prachtig gedroogde ham van Limburgs varken)
Vis plateau: makreelfilet, zalm, garnalen, sprotfilet en krabsalade
Tonijnsalade: tonijn, groene boontjes, sla, artisjok, tomaat met kwartel-eitje en ansjovis
Gerookte kalkoenfilet: met pompoen chutney
Pastrami: gepekeld rundvlees met tomaten salsa
Wrap: met crème fraiche, rucola en tomaat
Mini Bagel: met roomkaas en gerookte zalm
Hollandse kaas: van de boerderij
Roombrie: met walnoten en bleekselderij
Manden: met verschillende soorten brood, daarbij boter en tapenades
Vers fruit

Italiaans lunchbuffet:

Koud:

Vitello Tonato: boterzacht kalfsvlees met tonijn/knoflook crème
Insalata: bloemkoolsalade met olijven, ansjovis, paprika en kappertjes
Garnalen salade: roze garnalen, komkommer, citroenolie en balsamico azijn
In olijfolie en kruidenazijn gemarineerde: aubergines, courgettes, paprika, rode uien, paddenstoelen.
Rucola met basilicum
Parmaham met meloen

Warm: