Buffetten Kapitein Kok & Rembrandt

Buffet Kapitein Kok:

Cocktail van Hollandse en Noorse garnalen Hollandse en Noorse garnalen met appel en bleekselderij, overgoten met cocktailsaus

Gerookte visplateau visschotel met o.a. gerookte zalm en paling
Runderrollade met geroosterde groente runderrollade geserveerd met geroosterde en gemarineerde groente
Insalate Caprese tomaten met mozzarella, pesto en verse basilicum
Salade Niçoise traditionele Zuid Franse vissalade van tonijn, groene boontjes, tomaat, artisjok en ei
Waldorf salade: een klassieker van wereldfaam, vernoemd naar Waldorf Astoria Hotel in New York. Kipfilet, ananas, appels, knolselderij en walnoten zijn onmisbare ingrediënten
Gedroogde ham lucht gedroogde, delicate ham met vers fruit
Zalmfilet ingerold in scholfilet zalm en schol, harmonieus duo van de zee met wortel, prei en kruidensaus
Boeuf Stroganoff ossenhaaspuntjes met paprika, ui en tomaat in stoere saus
Boeren beenham ham van het been bestreken met appelstroop en gember
Dagverse groenten
Roseval aardappeltjes de beroemde rode schil aardappeltjes met tijm, rozemarijn en uitjes
Farfalle met pesto vlinderpasta met pesto en olijfolie

Buffet Rembrandt:

Makreelfilet 3 soorten (naturel, peper en paprika) makreelfilet op groene salade met venkel
Neerlands trots Hollandse haring en rolmops
Fricandeau zacht gegaarde varkensfricandeau
Boeren beenham met groene aspergetips en knapperige cress
Cole slaw frisse salade van kool en wortel met New Yorkse roomdressing
Paté poulet noir terrine van vrije landkip met pijnboompitten en zeewier
Zalmsalade salade met zalm, zure appel, augurk, kruidenmayonaise omringd door zalmmootjes
Franse bonen Franse boontjes, tomaat, paprika en lente-uitjes. Op smaak gebracht met Franse dressing
Tilapia filet gepocheerde vis met witte wijnsaus en rivierkreeftjes
Kalkoenfilet reepjes kalkoenfilet reepjes in Chinese zoetzure saus
Oranje/Groen wortel met groene groente
Krieltjes kleine aardappeltjes met rozemarijn, tijm en olijfolie
Penne pasta met kaassaus