Buffetten Graaf van Bylandt & Rijsttafel Selamat Makan

Buffet Graaf van Bylandt:

Krabsalade: krabsalade met paprika, mais en glasnoedels
Tartaar van zalm en tonijn op spiegel gepresenteerd: kleine taartjes van zalm- en tonijntatataar met wasabi-creme strepen
Kalkoenfilet zonder rookverbod: gerookte kalkoenfilet
Parma ham: luchtgedroogde parma ham met gemarineerde meloen en portsaus
Salade St. Pierre: groene salade met uitgebakken spekjes, ei en broodsoldaatjes en kruidige dressing
Ham van Texels lam: van de op de zilte Texelse grond grazende lammeren komt deze zachte ham. Daarbij perziksalade
Aardappelsalade: aardappelsalade met mosterd, augurkjes en gefruite uitjes
Coulibiac van vis: paté met korst van dagverse vis
Botervis met mosselen: botervis met gekookte mosseltjes op een preistamppotje
Gevulde kipfilet printaničre: met kip en voorjaarsgroente gevulde kiplilet met paprikasaus
Wraps: wrap gevuld met lamsreepjes, paprika, ui, jalapeno pepers, cheddar kaas. Een gedeelte wordt zonder vlees (vegatarisch) geserveerd. Begeleid door zure room, guacamole en tomaat relish
Risotto: kruidig rijstgerecht
Ratatouille: Provençaalse groenteschotel
Polenta met paddenstoelen: Mad's griessteak met rode ui, paddenstoelen en cherry tomaat

Rijsttafel Selemat Makan:

Rijsttafel, met haar karakteristieke Indonesische smaak gemaakt in eigen keuken.